血圧低下に役立つカリウム、貧血を防ぐ鉄分、腸の働きを活発にする食物繊維などが豊富に含まれております。一日に、30〜40ｇほどを1週間に4日ほどお召し上がりいただくとより効果的です。歯ざわりが格別よく、天ぷらにしても、シチューに入れて長く煮込んでも、“シャキシャキ”とその強い腰がなくなりません。さらにアルギニンを多く含み、ビタミン、ミネラルは他のキノコの3〜5倍。